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sem gelatina, com chocolate e mais
Entre todas as mousses, a de limão merece um destaque. O contraste entre o doce do leite condensado e o azedinho da fruta entrega uma sobremesa bem equilibrada. Além disso, o preparo é bastante acessível, com ingredientes do dia a dia. Há diversas variações, com gelatina, leite em pó, limão-siciliano, chocolate… Confira as receitas abaixo e garanta uma sobremesa refrescante para qualquer ocasião.
Com apenas 3 ingredientes – creme de leite, leite condensado e suco de limão – você prepara essa deliciosa mousse de limão. Preferencialmente, utilize um creme de leite sem soro, pois isso ajudará a mousse a ficar mais consistente, uma vez que a receita não leva gelatina.
Utilizamos leite em pó para a mousse ficar com uma consistência mais firme – siga a medida indicada na receita, pois, em excesso, esse ingrediente pode deixar a mousse muito dura. Dica: prepare em um dia para servir no outro.
Uma sobremesa para a família toda! Na travessa, vai uma camada de mousse de limão simples, ganache de chocolate e raspas de chocolate para decorar. O azedinho do limão contrasta com o amargo do chocolate e a doçura do leite condensado, entregando um sabor bem equilibrado.
Para preparar essa mousse, dissolvemos a gelatina de limão em leite quente. A receita também leva leite condensado, creme de leite e suco de limão. Antes de servir, você pode finalizar com folhinhas de manjericão ou hortelã para trazer um contraste refrescante.
O limão-siciliano tem um sabor mais suave que o taiti, além de ser menos ácido. Ele deixa a mousse mais delicada, com um leve fundo de doçura. Também combina muito com chocolate branco, que utilizamos na finalização. Confira o passo a passo.
Em todas as receitas, um ponto muito importante é respeitar o tempo de geladeira – isso garantirá que a mousse ganhe consistência. Você pode servir somente a mousse ou combinar com outros ingredientes, como chantilly e castanhas trituradas.
Você pode substituir o limão por outras frutas, como maracujá, abacaxi, pêssego, morango etc. Aliás, dá para variar muito nos sabores. Em nossa seleção de receitas de mousse, você encontra opções com frutas, chocolate, leite em pó, doces e muito mais. Confira!
curadoria feita com por
Suélen Dominguês
Escrevo, cozinho e busco interligar essas duas paixões, compartilhando receitas práticas, com linguagem acessível e um pitaco de dicas. Para mim, cozinhar é contar histórias na panela. Acredito na culinária sustentável, política e sem crueldade animal.
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